Sélection Nicolas - Côtes du Rhônes - 2005

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Voilà la deuxième bonne surprise que je goute en sélection Nicolas. Pour moins de 5 euros, voilà un vin parfaitement équilibré, très fruité avec une note épicée incroyable. Rien qu'au nez on est surpris, on respire une force qui reste présente en bouche. De quoi passer une agréable soirée entre amis.

Château des Demoiselles - Côtes de Castillon - 2005

- rouge -Côtes de Castillon. Voilà un vin qui confirme la pensée générale : Le bordelais donne du bon vin, mais la renommée explose le prix. Idem pour les bourgognes. La France donne des vins merveilleux, et ce, sur tout son territoire. Certain vins n'ont pas (encore) une renommée suffisante pour afficher 40 euros les 75cl ...

Donc, à des prix très raisonnables, on peut trouver des vins sublimes. C'est le cas (avis personnel bien entendu) de ce Côtes de Castillon.

Pour un vin si jeune, on est d'emblée surpris par son équilibre. Un nez si puissant pour un vin de moins de 5 ans, ...
En bouche, on est également surpris par ce goût, cette saveur qui donne une note épicée, mais très légèrement, une rondeur franche, une harmonie ... J'ai adoré. Un vin que l'on peut servir pour de grandes occasions culinaires.
Je l'ai dégusté avec du fromage de brebis (sud ouest) du fromage sec et fort en goût. Avec ce vin, waou.

Santé !

Le Clos du Caillou - Côtes du Rhônes - 2004

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2004 ... Quelle belle année. Un bouquet des garrigues vraiment réussi.
Le domaine du Clos du Caillou dispose d’un excellent terroir de sable et de galets roulets au nord-est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, entre Beaucastel et Rayas. Une partie des vignes est en appellation Côtes-du-Rhône suite au refus dans les années 30 du propriétaire de laisser entrer sur son domaine les personnes en charge de la délimitation de l’AOC Châteauneuf-du-Pape.

Le Clos du Caillou a été repris en main à partir de 1995 par le sancerrois Jean-Denis Vacheron qui l’a hissé en quelques millésimes tout en haut de la hiérarchie de l’appellation. Robert Parker a tout simplement noté les cuvées Réserve en 1998 et 2000 : 99/100 et le 2001 : 100/100. Malheureusement, ce vigneron talentueux devait décéder accidentellement juste après. Sa femme aidée de Bruno Gaspard, a repris courageusement le domaine et les derniers millésimes 2004 et 2005 sont de très haut-niveau.

Le domaine produit aujourd’hui à nouveau de très grands vins, alliant modernité et terroir. Très séduisants, ces vins offrent un superbe fruité, une texture très pure, et une grande profondeur. Nous vous proposons en quantités limitées quelques bouteilles des excellents 2004 et 2005, comme toujours au prix de la propriété.

Voici quelques critiques apropos de ce vin :

Le Grand Guide des Vins de France 2008 (Bettane & Desseauve) :
« Sylvie Vacheron a repris très courageusement cette propriété relancée à partir de 1995, après le décès accidentel de son mari en 2001. Disposant d’installations performantes et adaptées, elle s’appuie sur des vignes situées au nord-est de l’appellation, dont une bonne partie donne d’exquis côtes du rhône. En Châteauneuf, elle réalise des vins de conception moderne, généreux en alcool mais très amples et fruités : dans les deux cuvées de prestige, Réserve brille par une allonge racée et sa précision aromatique tandis que les Quartz est un vin intense et profond, spectaculaire. »

Les Meilleurs Vins de France 2008 : Classé *
« Situé sur des galets roulés en coteaux et sur des sols sablonneux qui évoquent Rayas, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 50 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd’hui un âge respectable et les deux Châteauneuf-du-Pape produits, dans un style plutôt moderne, possèdent beaucoup de caractère. Sylvie Vacheron, qui s’est retrouvée seule aux commandes de la propriété en 2002, suite à la disparition tragique de son mari, est désormais épaulée par Bruno Gaspard, en charge des vinifications. Les derniers millésimes se montrent particulièrement réussis.
Modernes et séducteurs en diables, ils savent retranscrire la finesse d’expression de ce très beau terroir. On peut leur reprocher une matière un rien trop lisse et des boisés sublimant la sensation du fruit. A l’inverse, ils brillent par la pureté de leur texture. »

Robert Parker :
« After the tragic death of the young proprietor, Jean-Denis Vacheron, following the 2001 harvest, his widow Sylvie, assisted by winemaker Bruno Gaspard as well as renowned oenologist Philippe Cambie, has gone through a transitional period but has finally gotten this estate back to the brilliant heights her husband achieved between 1998 and 2001. 2004 is a strong vintage but is surpassed/eclipsed by the brilliant wines of 2005. Sylvie Vacheron is to be applauded for maintaining his vision of distinctive wines of world-class quality. The 2004s are the strongest vintage since 2001, but even they have to take a backseat to the 2005s. »

Une vrai réussite.

La Salle de Château Poujeaux - Moulis - 2001 (2eme édition)

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Je reviens sur une précedente critique : la Salle de Château Poujeaux de 2001, je m'en étais pas vraiment remis de cet épisode malencontreux. Déception, bref, de retour dans le home de sieur Olivier, je vois la bouteille de ce cru "vraiment pas mal" d'après ce qu'on me dit, persistant, je retente le coup, le caviste insiste bien : "s'il est pas bon, s'il à un gout de bouchon, tu me le ramène illico!"

Je pars avec la bouteille, j'arrive chez moi, et, prudent, je pose délicatement la bouteille sur la table. Histoire d'être foncièrement prudent, je la laisse reposer quelques minutes. Je la debouche ensuite et je respire au goulot... Rien à voir avec le premier essai. Du parfum, un nez puissant.

Je verse l'équivalent de 2 bons verres dans la carafe, je tourne légerement pendant quelques minutes. Je verse le contenu d'un verre ... Wow ... Enfin !

Alors niveau cépage c'est le délire :
57% de Merlot, 33% de Carbernet Sauvignon, 5% de Carbernet Franc et 5% de Petit Verdot !

La liste ressemble à une potion magique. On est pas loin de la magie. Le vin n'à été révelé qu'au bout du 2eme jour. (Pourtant dieu sait si j'ai fait tourner ma carafe)
Très soyeux, rond en bouche et puis ce parfum ... Je n'arrive pas vraiment à le qualifier.
La couleur est très soutenue, très profonde. Je zieute un peu par delà le web et je lit que la réussite est due à l'extrème rigueur dans la sélection des cuves ainsi qu'au savoir faire acquis depuis trois générations, récompensé deux fois par la coupe des Crus Bourgeois.

En un mot : ouais.


PS: sur la photo, 2 très grand vin (Moulis et Madiran), je passe sur ce petit vin de Savoie qui n'à rien d'exceptionnel mais qui accompagne parfaitement raclette et autre fondue.

Prenium de Crouseilles - Madiran - 2004

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Un vin vraiment réussi. Cabernet Franc et Sauvignon, 2004, on s'attend à de la neutralité, il n'en est rien. L'attaque en bouche s'amorce en souplesse et en rondeur, plein, gras et charnu, des tanins enrobés que j'ai du mal à décrire ici. La finale aromatique est d'une longueur suprenante... Je suis fan.
Vendanges manuelles, élevage en fut de chêne, tres propre, sans faille, je le recommande vivement (le prix est tres raisonnable).

La Diva - Chardonnay - 2006

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Du 24 octobre au 14 novembre, dans le cadre de l'opération "Collection femmes", les magasins Nicolas mettent en avant une trentaine de vins et spiritueux plus spécifiquement choisis pour séduire un public féminin.

Et parmi cette sélection, figure "La Diva" 2006 de Donatien-Bahuaud, un vin de pays du jardin de la France issu du cépage chardonnay.
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Dans son élégante bouteille tulipe aux formes élancées, ce vin rappelle que, si le sauvignon est le cépage vedette des vins de pays produits dans le Val de Loire, la présence du chardonnay était attestée dans la région dès le Moyen Age, et le Val de Loire produit encore près de 100 000 hl de vins de pays issus de ce cépage.

Cuvée haut de gamme, "La Diva" présente une jolie robe dorée.
Le premier nez est très aromatique, évoquant des notes de fruits exotiques et de pamplemousse.
En bouche, ce vin gras, d'une grande douceur, est marqué par des notes d'ananas et présente une belle persistance aromatique.

Frais et fruité, voilà un chardonnay qui fera le régal de celles -et ceux !- qui aiment ouvrir un vin blanc à l'apéritif, juste pour le plaisir de partager un verre entre amis.

* La Diva
Vin de Pays du Jardin de la France 2006 Chardonnay
75 cl
6,60 € jusqu'au 14 novembre 2007

Dans le cadre de cette même opération, Nicolas a également retenu le Cour-Cheverny 2005 de Christian Tessier (7,40 €) et, même s'il ne s'agit pas d'un vin de Loire, je ne peux m'empêcher de recommander également la découverte de Colombelle Primeur, le vin de pays des Côtes de Gascogne 2007 de la cave de Plaimont.

merci à vinsdeloire.info :)

Château Haut-Gachin - Médoc - 2005

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Retour au Médoc avec ce Haut-Gachin particulièrement remarquable.

Le Château Haut Gachin a été acheté par Monsieur Peduzzi dans les années 90. Pendant plus de dix ans toute la production était vendu en vrac au négoce de Bordeaux. Ce n'est que depuis le millésime 2000 que le Château développe lui même ses propres marchés. Encore peu connu au grand public, ce domaine ne demande qu'à s'exprimer à l'avenir.

Présentation technique:

Superficie propriété: 11
Superficie plantée: 9
Densité plantation: 6600 pieds/ha

Conduite du vignoble:

Dans la vigne, tous les travaux sont entrepris dans le respect de l’environnement par l’utilisation de techniques traditionnelles, permettant d’amener la vendange au maximum de son potentiel en qualité et en typicité (taille à Guyot double, palissage, relevage, épamprage, rognage…). Au cours du cycle végétatif de la vigne, de nombreux travaux en vert (ébourgeonnage, éclaircissage, effeuillage) sont effectués dans le but de maîtriser les rendements et d’obtenir une maturité optimal des raisins.

Les vins de cette propriété

• Château Haut Gachin (Rouge)

Vinification :La vinification est faite selon les procédés traditionnels. Nous garantissons par notre travail un respect du raisin dans sa transformation. Le domaine a bénéficié de nombreux investissements pour répondre à ses objectifs qualitatif. Elevage :L’élevage de notre vin est effectué en barriques de chêne sur une période de 12 mois avec une proportion de 30 % de bois neuf.

Rien à redire sur cette cuvée 2005, pleine de saveur, une tenue en bouche, de la rondeur.