Château Latour Camblanes - Premières Côtes de Bordeaux - 2005

Wow. Que dire à propos de ce vin ?
Je n'avais pas été "surpris" depuis longtemps, en goutant un vin. Là il faut bien reconnaitre que le mélange arôme de brique, de bois, et de fruit noir est parfait. Sans être trop charnu, ce gout prononcé est vraiment distingué.
Je dit "miam".

Grand Ménage 2008

La récupération des étiquettes sur les bouteilles n'est point chose aisée ... La méthode traditionnelle de collage (Merci à Château Cissac par exemple) était parfaite. Un simple bain dans l'eau froide, et hop l'étiquette glisse toute seule. Mais pour la plupart des crus que j'avais conservé, le collage est tel que l'étiquette plisse, mouille, le décollage est impossible. Il ne me reste que les photos en souvenirs, mes critiques, et une étagère qui respire mieux ;)

C'est repartit pour une année de dégustation.

Chateau de Malleret - Haut-Médoc - 2002

2eme essai pour ce Haut-Médoc. Mon amour du Haut-Médoc, et mon gout évoluant, j'ai voulu re-tester ce cru , 2002 l'année des merveilles, et un Château Malleret en pleine forme. Il faut compter 14 euros la bouteille, comparativement à la qualité du vin, c'est peu cher payé. J'ai réuni les conditions nécessaire à la deuxième dégustation de ce cru :


Une mise en carafe de 24h, un pain aux céréales, du très bon fromage (rien ne vaut un bon Beaufort pour déguster un Bordeaux, c'est mon avis personnel bien sur, question de goût, mais essayez et vous verrez... Le MontD'or fait ressortir les tanins d'une façon originale, à essayer aussi.)

45% Cabernet-Sauvignon, 55% Merlot , il faut le servir à température moyenne (18° semble parfait).

J'ai cette fois pu faire partager ma passion pour ce cru. (En le comparant au Saint Joseph de mon post précédent, on se rend bien compte du niveau supérieur, et dans tout les domaines, nez, bouche, allonge). Le nez , d'une force incroyable, subjugue, n'ayons pas peur des mots. Il euphorise, ce gout de fruit noirs, cette tenue en bouche ... Je regrette de pas avoir acheté d'avantage de bouteilles ... Mais je ne veux surtout pas m'en lasser et garder ce souvenir, cette saveur dans ma mémoire.

Cave de Saint Désirat - Saint Joseph - 2006

Pas vraiment une surprise ce Saint Joseph, 11,60 euros la bouteille, on sent immédiatement (après une mise en carafe) le gout si prononcé du Syrah, ce cépage Rhônes-alpins qui donne toute la puissance au Saint Joseph. Souple et gouleyant mais sans plus, il m'a manqué ce petit "+" qui fait que j'apprecie réellement un vin.

VINIFICATION
Le Saint Joseph rouge est vinifié de façon traditionnelle avec une macération de 15 à 18 jours en cuve.

DÉGUSTATION
D´une couleur rouge soutenue, le nez est en revanche réellement le point fort de ce vin. Il dégage des arômes de fruits rouges (cassis, mûres...) et d´épices.

MÉDAILLES ET COMMENTAIRES
Concours des grands vins de France Macon 2005
Saint Joseph 2003 Médaille de Bronze

Concours agricole Paris 2003
Saint Joseph 2001 Médaille d’Or

Concours des grands vins de France Macon 2003
Saint Joseph 2001 Médaille d’Or

Concours agricole Paris 2002
Saint Joseph 2000 Médaille d’Argent

Concours des grands vins de France Macon 2002
Saint Joseph 2000 Médaille de Bronze


Robert M. PARKER, THE WINE ADVOCATE (1997)
"This excellent cooperative specializes in Saint Joseph. The following cuvées are all well-made wines available for modest prices. The 1995 Saint Joseph exhibits a dark ruby/purple color, followed by a clean, cassis-scented nose, elegant, medium-bodied flavors, and sweet tannin, it should be drunk over the next 3-5 years."

Robert PARKER, LES VINS DE LA VALLEE DU RHÔNE (Sept 98)
Saint Joseph Rouge 1995 - La robe rubis-pourpre foncé du 1995 précède un nez net aux senteurs de cassis. La bouche révèle un ensemble élégant et moyennement corsé, marqué par des tanins doux. A boire dans les 3 à 5 ans. (6/97)
Note : 85

Domaine Hippolyte Thevenot - Chorey les Beaune - 2004

"Il est bon ce Chorey !"
C'est avec cette petite phrase que j'ai été convaincu d'emporter cette bouteille.
J'avais une bonne raison de la prendre, ma nouvelle carafe à vin attendait un vin jeune, qui a besoin de respirer.


A vrai dire j'ai été un peu déçu. J'aime les vins qui ont du coffre, et un Bourgogne, de 4 ans, ... C'est pas vraiment son truc.
Mais il faut reconnaitre que le vin est d'une grande qualité. L'arôme, bien que subtil, est très intéressant. On obtient une sensation de pureté, une chose etrange, comme si le vin avait atteint un équilibre parfait.

Je fais bien tourner le vin dans ma carafe, les arômes s'exhalent, une note fraiche et sucrée, cette couleur, claire, sympathique tout de meme.

Château Villefranche - Graves - 2000

- rouge -

Une robe qui rappel la myrtille, une odeur qui rappel le fruit noir, un gout proche de la framboise, de la myrtille et de la prune ... Un equilibre parfait.

8 ans d'age et des tanins doux et fondus ... Il ne se boit pas, il se déguste, on le garde en bouche pour découvrir tout ce potentiel, cette force muri sur un sol graveleux.

Une vrai réussite, un Graves rouge, de robe grenat soutenu, de bouche corsée, parfumé (framboise mûre), de belle charpente.

Ce château est très bien classé. L’une des plus anciennes propriétés du Sauternais, située sur le plateau du Haut-Barsac, à proximité du Ciron.

Le vignoble (Sémillon, Sauvignon et Muscadelle) possède une grande variété de sols avec une prédominance argilo-calcaire.

Le P'tit Roubié - vin du pays de l'hérault - 2006

- blanc -

J'ai trouvé ce vin à Naturalia, qui à une belle galerie de vin bio.
Ce petit vin blanc est une bonne découverte. Assemblage Perret et Sauvignon, mise en bouteille au domaine, Floriane et Olivier Ozan nous donne un petit vin, léger, qui se boit très frais et qui sent bon le sud de la France.

Certifié ECOCERT, voilà un vin blanc à bas prix, respectant l'agriculture biologique et qui nous rapproche un peu plus de la saison estivale ...