La sélection du menu "Paris Essentiel" du 4 octobre 2011 au 3 avril 2012, en vin rouge.
Puissant, corsé, 14° tout de même, il accompagne à merveille fromage et viande rouge (ou tout autre plat en sauce du menu).
jeudi 22 décembre 2011
Château Remaury - Minervois - 2009
La sélection du menu "Paris Essentiel" du 4 octobre 2011 au 3 avril 2012, en vin rouge.
Puissant, corsé, 14° tout de même, il accompagne à merveille fromage et viande rouge (ou tout autre plat en sauce du menu).
vendredi 16 décembre 2011
Pommard Les Cras - Bourgogne grand cru vieille vignes - 2008
Hier soir c'était le repas du CE avec les copains, et la révélation de la soirée c'est bien ce vin, un Bourgogne d'une qualité exemplaire...
Dire qu'au départ j'avais choisis un Santenay (moitié prix du Pommard) ... Je reste jeune et naïf. Mais à l'arrivée du magnum ci-dessus, j'aime autant vous dire que je n'ai pas regretté le choix du copain d'à côté, un vrai spécialiste, lui.
Ouverture de la bouteille, mise en carafe, des verres à dégustation (des vrai) et c'est partit.
Le nez est une perfection. Des touches de miel, de cannelle, puissant et raffiné, on plonge le nez dans son verre et on est transporté.
Au niveau goût, on est bien en Bourgogne, ça reste léger mais pas trop, de la finesse et rien que de la finesse, de la longueur, une perfection.
vendredi 9 septembre 2011
Bordeaux 2000, Mercurey 2008, Chablis 2009, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2009
On commence par le Bordeaux, Château Bozelle, la grande déception de la série. Madérisé, dommage, après un verre bu (difficilement) j'ai tenté d'utilisé ce qui restait pour cuisiner. Jouable.
Ensuite le Mercurey. Là c'est le champion de la série. Une petite merveille, très parfumé, il à été bon dès l'ouverture. Léger mais avec du corps, rien à dire de plus.
Le Chablis c'est un blanc, pas mauvais du tout mais assez sec tout de même. Un régal avec les fromages sec. J'ai appris via mon collègue de la région qu'il existait des grands crus de Chablis à des prix exorbitant, on vit dans un monde surprenant.
Ensuite légère déception pour le Hautes Cotes de Nuit, encore une fois le Bourgogne manque de puissance, mais ça se boit.
A la prochaine !
dimanche 31 juillet 2011
Château Poujeaux - Moulis - 2008
Seconde dégustation pour ce Moulis haut de gamme. Rien à redire ... Sauf son prix !
Bordeaux Côtes de France - Château Le Puy - 2008
"Bordeaux côtes de France" ... Drôle d’appellation :)
Certification Ecocert, une bonne année, mais un rien décevant tout de même. Manque de force.
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