Les vignobles du Médoc

Si t'as pas d'amis, achète un cubi !

Château de Côme - Saint Estèphe - 2002

Une belle preuve en ce qui concerne l'ouverture "à l'avance" d'une bouteille de vin. J'avais ouvert le matin cette bouteille, et je ne l'avais pas mise en carafe. Vers 13h mes parents arrivent pour manger, je fait gouter un verre à mon père. Pas mauvais mais un manque de maturité évident. Un goût peu prononcé.

Le soir arrive, je met en carafe le reste de la bouteille, je fais tourner, je sers ... Boum, le voilà, il explose.

"Violet" est le mot qui me vient, un gout, une odeur de violette, la couleur est surprenante d'ailleurs, dans le violet sombre.

Très particulier donc, il faut être vraiment amateur pour apprecier mais à decouvrir...