Domaine Hippolyte Thevenot - Chorey les Beaune - 2004

"Il est bon ce Chorey !"
C'est avec cette petite phrase que j'ai été convaincu d'emporter cette bouteille.
J'avais une bonne raison de la prendre, ma nouvelle carafe à vin attendait un vin jeune, qui a besoin de respirer.


A vrai dire j'ai été un peu déçu. J'aime les vins qui ont du coffre, et un Bourgogne, de 4 ans, ... C'est pas vraiment son truc.
Mais il faut reconnaitre que le vin est d'une grande qualité. L'arôme, bien que subtil, est très intéressant. On obtient une sensation de pureté, une chose etrange, comme si le vin avait atteint un équilibre parfait.

Je fais bien tourner le vin dans ma carafe, les arômes s'exhalent, une note fraiche et sucrée, cette couleur, claire, sympathique tout de meme.

Château Villefranche - Graves - 2000

- rouge -

Une robe qui rappel la myrtille, une odeur qui rappel le fruit noir, un gout proche de la framboise, de la myrtille et de la prune ... Un equilibre parfait.

8 ans d'age et des tanins doux et fondus ... Il ne se boit pas, il se déguste, on le garde en bouche pour découvrir tout ce potentiel, cette force muri sur un sol graveleux.

Une vrai réussite, un Graves rouge, de robe grenat soutenu, de bouche corsée, parfumé (framboise mûre), de belle charpente.

Ce château est très bien classé. L’une des plus anciennes propriétés du Sauternais, située sur le plateau du Haut-Barsac, à proximité du Ciron.

Le vignoble (Sémillon, Sauvignon et Muscadelle) possède une grande variété de sols avec une prédominance argilo-calcaire.

Le P'tit Roubié - vin du pays de l'hérault - 2006

- blanc -

J'ai trouvé ce vin à Naturalia, qui à une belle galerie de vin bio.
Ce petit vin blanc est une bonne découverte. Assemblage Perret et Sauvignon, mise en bouteille au domaine, Floriane et Olivier Ozan nous donne un petit vin, léger, qui se boit très frais et qui sent bon le sud de la France.

Certifié ECOCERT, voilà un vin blanc à bas prix, respectant l'agriculture biologique et qui nous rapproche un peu plus de la saison estivale ...