Saveurs du Rhônes - Côtes du Rhônes - 2009

Soirée improbable à Paris, restaurant japonais à l'improviste, côtes du Rhônes surprenant, des arômes puissant et pourtant un vrai très jeune. Une bonne surprise.

http://camillecayran.com

• Cépages : 70% Grenache noir, 10% Syrah, 10% Carignan,
   10% Cinsault.
• Rendement : 40hl/ha.
• Vinification : 70% en vinification traditionnelle avec égrappage.
 Macération de 5 à 7 jours à une température contrôlée à 28°C afin de préserver la finesse des tannins.
 30% en macération carbonique afin d'extraire le maximum de fruit.
• Elevage : 10 mois en cuve béton à l'abris des variations thermiques, puis 2 mois minimum en bouteille pour exprimer tout son velouté.

Morgon 2008

Sacré Siné, pour célébrer le beaujolais, la prochaine renaissance de Siné hebdo (revieeennnnt!) et bien hop, une petite bouteille pour mettre en joie toute une famille. Ça marche.

Louis Bernard - Côtes du Rhônes - 2008

De nouveaux verres (merci Ik**), une bouteille de Côtes du Rhônes pour changer, tout à fait à la hauteur (du verre ?)