Les Allées De Cantemerle - Haut-Médoc - 2001

Quelle merveille ...
Historiquement, c'est le dernier domaine à avoir integré le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855. Deux changements ont eu lieu depuis la création du classement : en septembre 1855 Château Cantemerle a été ajouté comme cinquieme cru.

On a ici le second vin du Château, un peu de technique:

Appellation Haut-Médoc	Egrappage Total
Classement Second vin du Château	Tris post égrappage manuels sur table de tri
Superficie totale 190ha	Cuvaison 20 à 25 jours
Superficie du vignoble 90ha. 87ha en production	Type de cuve Tronc Cônique en chêne
Encépagement 58% 33% 6% 3% cabernet sauvignon merlot petit verdot cabernet franc	Elevage 16 mois dont 12 mois en barriques 4 mois en cuves après assemblage final
Age moyen des vignes 10 ans	Type de barriques Chêne français Chauffe moyenne douce 20% neuves
Densité de plantation 8300 pieds/ha	Collage Très léger après l’assemblage Pas de filtration avant la mise en bouteille
Porte-greffes Riparia Gloire- 3309-10114	Production moyenne 160 000 bouteilles
Taille Guyot double Médocaine
Eclaircissage Démêlage et décompactage à la fermeture de la grappe. Manuels à la fin de la véraison
Effeuillage Face par face après nouaison Stade petits pois
Rendement 50/55 hl/ha
Vendanges Manuelles + tris sélectifs

Niveau saveur, une merveille ... Des tanins fondus, une saveur franche ... Magnifique.

Île d'Oléron - vin de pays Charentais

Voilà un beau cadeau. Un petit vin de pays qu'on m'offre d'un retour de vacances, et j'apprend que l'île d'Oléron à des vignes.

Une vrai bonne surprise. Je n'arrive pas à retrouver l'année du vin, mais je dirais 2005, comme ça, à vu de nez.


J'ai pu l'apprécier en compagnie d'un poulet roti aux légumes, un vrai régal. On est proche d'un Médoc tout de même, avec un air des vins du sud, méditerranéens. Très agréable ce mélange des genres.

Château les Minauderies - Premières Côtes de Blaye - 2003

2003 c'est une très bonne année, très chaude, très ensoleillée. Le raisin est très sucré et donc les vins sont très alcoolisés. 13,5° pour ce côtes de Blaye, on est à la limite envisageable par l'appellation. Bio, validé ecocert, vendange à la main, élevé en fût de chêne, on retrouve le vrai vin, la terre.

Ce qui frappe immédiatement c'est le goût de réglisse, très subtil, l'allonge est faible, le vin est encore jeune, mais reste très agréable. Plein de fraîcheur, tout en harmonie, c'est un très bon choix.