2eme essai pour ce Haut-Médoc. Mon amour du Haut-Médoc, et mon gout évoluant, j'ai voulu re-tester ce cru , 2002 l'année des merveilles, et un Château Malleret en pleine forme. Il faut compter 14 euros la bouteille, comparativement à la qualité du vin, c'est peu cher payé. J'ai réuni les conditions nécessaire à la deuxième dégustation de ce cru :
Une mise en carafe de 24h, un pain aux céréales, du très bon fromage (rien ne vaut un bon Beaufort pour déguster un Bordeaux, c'est mon avis personnel bien sur, question de goût, mais essayez et vous verrez... Le MontD'or fait ressortir les tanins d'une façon originale, à essayer aussi.)
45% Cabernet-Sauvignon, 55% Merlot , il faut le servir à température moyenne (18° semble parfait).
J'ai cette fois pu faire partager ma passion pour ce cru. (En le comparant au Saint Joseph de mon post précédent, on se rend bien compte du niveau supérieur, et dans tout les domaines, nez, bouche, allonge). Le nez , d'une force incroyable, subjugue, n'ayons pas peur des mots. Il euphorise, ce gout de fruit noirs, cette tenue en bouche ... Je regrette de pas avoir acheté d'avantage de bouteilles ... Mais je ne veux surtout pas m'en lasser et garder ce souvenir, cette saveur dans ma mémoire.
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