La Diva - Chardonnay - 2006

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Du 24 octobre au 14 novembre, dans le cadre de l'opération "Collection femmes", les magasins Nicolas mettent en avant une trentaine de vins et spiritueux plus spécifiquement choisis pour séduire un public féminin.

Et parmi cette sélection, figure "La Diva" 2006 de Donatien-Bahuaud, un vin de pays du jardin de la France issu du cépage chardonnay.
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Dans son élégante bouteille tulipe aux formes élancées, ce vin rappelle que, si le sauvignon est le cépage vedette des vins de pays produits dans le Val de Loire, la présence du chardonnay était attestée dans la région dès le Moyen Age, et le Val de Loire produit encore près de 100 000 hl de vins de pays issus de ce cépage.

Cuvée haut de gamme, "La Diva" présente une jolie robe dorée.
Le premier nez est très aromatique, évoquant des notes de fruits exotiques et de pamplemousse.
En bouche, ce vin gras, d'une grande douceur, est marqué par des notes d'ananas et présente une belle persistance aromatique.

Frais et fruité, voilà un chardonnay qui fera le régal de celles -et ceux !- qui aiment ouvrir un vin blanc à l'apéritif, juste pour le plaisir de partager un verre entre amis.

* La Diva
Vin de Pays du Jardin de la France 2006 Chardonnay
75 cl
6,60 € jusqu'au 14 novembre 2007

Dans le cadre de cette même opération, Nicolas a également retenu le Cour-Cheverny 2005 de Christian Tessier (7,40 €) et, même s'il ne s'agit pas d'un vin de Loire, je ne peux m'empêcher de recommander également la découverte de Colombelle Primeur, le vin de pays des Côtes de Gascogne 2007 de la cave de Plaimont.

merci à vinsdeloire.info :)

Château Haut-Gachin - Médoc - 2005

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Retour au Médoc avec ce Haut-Gachin particulièrement remarquable.

Le Château Haut Gachin a été acheté par Monsieur Peduzzi dans les années 90. Pendant plus de dix ans toute la production était vendu en vrac au négoce de Bordeaux. Ce n'est que depuis le millésime 2000 que le Château développe lui même ses propres marchés. Encore peu connu au grand public, ce domaine ne demande qu'à s'exprimer à l'avenir.

Présentation technique:

Superficie propriété: 11
Superficie plantée: 9
Densité plantation: 6600 pieds/ha

Conduite du vignoble:

Dans la vigne, tous les travaux sont entrepris dans le respect de l’environnement par l’utilisation de techniques traditionnelles, permettant d’amener la vendange au maximum de son potentiel en qualité et en typicité (taille à Guyot double, palissage, relevage, épamprage, rognage…). Au cours du cycle végétatif de la vigne, de nombreux travaux en vert (ébourgeonnage, éclaircissage, effeuillage) sont effectués dans le but de maîtriser les rendements et d’obtenir une maturité optimal des raisins.

Les vins de cette propriété

• Château Haut Gachin (Rouge)

Vinification :La vinification est faite selon les procédés traditionnels. Nous garantissons par notre travail un respect du raisin dans sa transformation. Le domaine a bénéficié de nombreux investissements pour répondre à ses objectifs qualitatif. Elevage :L’élevage de notre vin est effectué en barriques de chêne sur une période de 12 mois avec une proportion de 30 % de bois neuf.

Rien à redire sur cette cuvée 2005, pleine de saveur, une tenue en bouche, de la rondeur.

Chignin - Vin de Savoie - 2006

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Faire une fondue avec un Chignin c'est un peu comme utiliser un Lafite Rothschild pour la cuisson d'un rôti. Ceci dit, je l'ai fait, et sans aucun regret. Alors pour le décrire j'utiliserais le mot "finesse". Le goût n'est pas très prononcé, très léger avec cette saveur caractéristique, qui accompagne à merveille la fondue savoyarde.

Le vignoble de Savoie s'étend sur près de 2000 ha, des coteaux calcaires et ensoleillés de la rive sud du lac Léman (lac dont une partie est française et l'autre suisse) jusqu'à la Combe de Savoie autour de Chambéry et Montmélian en traversant le Rhône.
La vigne s'est implantée pour bénéficier des micro-climats sur les adrets, (jusqu'à 500m d'altitude), les coteaux lumineux, les rives de lac, les sols les mieux drainés, les éboulis calcaires et les moraines pierreuses.

Monte Pietroso - Sicile - 2005

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Un petit vin italien, rien de plus ? Il ressemble a un Côtes du Rhônes classique, avec un degré d'alcool plus élevé, un goût légèrement plus sucré. Sympathique.

Baron de Gravelines - Haut Médoc - 2005

- rouge -

Avec du melon, tout est bon. Et puis franchement un Haut-Médoc, même jeune, fruité, une bonne année (2005), rien à redire. On sentait pas trop le petit verdot, un cépage que j'affectionne tout particulièrement. Mais cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot... La formule magique.

Que la vie est belle ...

Cave de Tain - Crozes Hermitage - 2004

- rouge -

Une bonne découverte. http://www.cavedetain.fr/
Seule colline exposée au sud de la rive gauche de la Vallée du Rhône septentrionale, les terroirs de l'Hermitage donnent peu de raisins mais d'une concentration rare. Les parcelles, au minimum trentenaires, sont rigoureusement sélectionnées pour élaborer les cuvées comme le "Gambert De Loche". Une longue macération (3 à 4 semaines) suivie d'un écoulage à chaud en barriques (100% chêne français neuf pour la cuvée "Gambert De Loche") et d'un élevage de 18 mois révèle toute la finesse, la concentration et la puissance de ce Grand vin de Garde.

Au niveau de la garde je passe, je deguste ce vin immédiatement, et sans aucun regret.

Le Crozes-Hermitage entoure au nord et au sud l'AOC Hermitage.
Ses sols sont caillouteux, chauds et filtrants, faits d'alluvions fluvio glaciaires sur la terrasse des Châssis. On les retrouve faits de loess sur la partie nord de l'appellation, en coteaux.
L'aire d'appellation Crozes Hermitage s'étend sur 11 communes : Serves, Erôme, Gervans, Crozes Hermitage, Larnage, Tain l'Hermitage, Mercurol, Chanos Curson, La Roche de Glun, Beaumont Monteux et Pont de l'Isère.

Une petite région qui donne un vin réellement surprenant.

Rouge (2004)

100% Syrah. Granitique, alluvions fluvio-glaciaires

Sélection sévère des vendanges selon l'origine, la maturité et l'état sanitaire; vendange égrappée totalement; cuvaison 10 à 12 jours; deux remontages par jour; contrôles des températures (30-33°C). Vieillissement partiel 6 à 8 mois en barriques de chêne.

75 cl

La belle matière de ce vin lui permettra d'accompagner viandes grillées, gibiers, pâtes en sauce tomate et fromages moyennement relevés. A servir entre 16 et 18°.

2004

Robe grenat sombre. Nez de fruits rouges et fruits noirs, notes mentholées et en finale violette. Bouche : un vin riche, équilibré, plein et harmonieux avec des tanins soyeux et enrobés. Bonne persistance aromatique. Superbe vin typique.

Wine spectator 2006 : 87/100

Ce 2004 vaut le détour.

Henri Martischang - Alsace Grand Cru Pinot Gris - 2005

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Le vin que Francky nous à ramené ce soir là, ben il etait mechamment bon :)
(je lui laisse le soin d'en parler si bon lui semble ...)

DLM - Saint Chinian Vieilles Vignes - 2002

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Voilà, c'est LE vin. Etant donné ma faible progression gustative dans les vins de cette région je pense que oui.

Comment décrire cette réussite ? Tout est une question de gout finalement. Mais je vois mal comment quelqu'un pourrait ne pas apprécier ce vin. Tout d'abord de la finesse. Des tanins très fin, une note boisée légère, et le goût du Saint Chinian . Une A.O.C du Languedoc bien connue, que je découvre avec grand plaisir.

Les vignerons de Saint-Chinian utilisent la vinification traditionnelle avec un foulage préalable et parfois un égrappage faisant varier les temps de macération de 6 à 10 jours pour les vins souples, à 10 à 30 jours pour les vins de garde. La macération carbonique est aussi employée sur des vendanges manuelles, surtout pour le carignan et la syrah. Elle repose sur la fermentation interne de chaque grain de raisin, permettant le développement des arômes.

N'hésitez pas si vous pouvez le gouter.

Brouilly - Beaujolais - 2004

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Très sympathique. Un vin fruité, un vin rouge vif vinifié à l'ancienne avec de la chair et des tanins souples intense aux arômes de fruits rouges qui évoluent vers la réglisse...

Le gamay noir, c'est avec ce seul cépage qu'est fait le Brouilly, j'apprend à le reconnaître.