Les vignerons indépendants c'est bien. Le Cheverny est une A.O.C. de la région Touraine (Loire).Sous une robe jaune pâle brillante, cet assemblage de sauvignon et de chardonnay dévoile un nez intense de bourgeon de cassis et d’agrumes. La bouche est élégante et fraîche. Sa finale citronnée est impeccable pour l'été. Il efface complètement le parfum du Moulis (voir plus bas), à éviter de mélanger donc. Avec une entrée (légumes), un dessert ou du poisson il est parfait.
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